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陈年铁观音

2012-07-03 15:28:08葡京网上娱乐赌场葡京网上娱乐赌场www.2138.com

 

简介:


陈年铁观音茶叶经烘焙冷却后密封,置于石木结构的出格仓窖中贮藏,盛暑不热,酷寒不冷,增进厥后熟感化及一系列变革,“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精髓物,沉香凝韵,绵甜甘醇,干茶色泽枯暗,汤色深黄、褐色或红褐色,味道平和,冲泡后微甜回甘。除具有茶的普通功用外,还有降压、降脂、助消化等功效,企业参照其内含物变革的周期特性,分为五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个层次。以十年至二十八年为最好。


感化:


陈年铁观音是一种珍藏多年,颠末不竭烘精制而成福建安溪乌龙茶,它连结了从前传统的铁观音建造历程,口感好,茶汤呈淡黄色,香气显现碳香型,回甘强,多年铁观音对身材有必然的保健和疾病医治成效。

 

普通铁观音是绿色的,而陈年铁观音漆黑油亮,相称耐泡,是接纳上等安溪铁观音加于传统木碳烘培手艺颠末长时间烘培精制而成。而且每隔一、二年须再把它从头烘焙一次;每次茶师要用碳熔方法烘焙30-60小时;然后包装保留于瓦缶中。
此茶水品为醇厚,柔嫩,并带有较着的“陈年味”,饮之如同陈年老药酒,称为“自然保健品”。陈年铁观音不只具有青茶的感化,还有治伤风、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等功效,已有专家对此停止研讨证明。

 

辨别陈、新铁观音

 

陈年:干茶色泽枯暗,并且跟着年份的增长,光彩更加枯暗。

新茶:光彩世故。

陈年:汤色深黄,并且跟着年份的增长,光彩逐步变革,由深黄—褐色—红褐色。

新茶:汤色金黄而亮。

陈年:味道平和,并且跟着工夫的推移,愈来愈安然平静。

新茶:味道鲜爽、浓醇。

陈年:干茶闻起微酸,有较着陈腐味。冲泡后则无酸微甜回甘。

新茶:干茶闻起幽香,带有微小花香。冲刨后香味愈加浓重。

 

陈年铁观音故事 

 

在安溪民间,也传播着一个关于陈年铁观音的传说:清代时,有个叫林福隆的员外肠胃不好,有一天肚子胀得很凶猛,吃不下饭,四处找医生看症状也没改进。家里人仓猝到祖宅祈求神灵保佑,当天早晨,林员外做梦时获得神仙点化。第二天早上,根据梦里神仙的辅导,家里人翻遍祖屋,在屋角找到光彩漆黑将近发霉的老茶,然后将其煮给林员外喝,成果,林员外肚子胀的缺点居然好了。除了传说外,安溪民间的很多茶农每一年都有存茶于陶罐的风俗,遇风寒冷热以陈茶当药. 

 

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